ヤkikobi長゛的厨房

海南清补凉 

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松软多汁的肉包子 

引面团：面粉100 温水58 糖 3 酵母1 主面团：面粉700g 水+牛奶400-420g 泡打粉5g 猪油或黄油或玉米油20g 酵母1g 引面团捏小块 混合一起 揉搓 馅料：3肥7瘦猪肉1斤半 葱花200g 十三香 胡椒 姜葱...

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零失败糯米酒（甜酒，醪糟） 

记录一下，糯米洗干净泡一晚，蒸一个小时，蒸好后 放在盘里弄散放凉，待降温到10度左右放入酒曲，再放凉白开（每一斤半糯米需要加550-600g凉白开 4-5g酒曲， ）用手套抓均匀，放到干净容器内盖上保鲜膜，待发酵2天-3左右，然后放在干净的...

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Q弹椰汁千层糕（马蹄糕） 

小黄 ：550g水 140g马蹄粉 250g红片糖 小白：椰浆400g 牛奶250g-300g 白糖60g 小黄：200g水冲开140g马蹄粉 过筛，然后350g水煮溶红片糖，关火，勺两勺冲开的粉水到糖水里搅拌，然后再趁热将糖水冲到剩下粉...

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超级入味的卤牛肉 

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🥛牛奶西米芋圆【超简单】 

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卤猪耳 

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老祖宗的腌制酸菜方法（酸菜做法） 

不知道剩下的酸水能继续泡新的芥菜么？

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0失败！超简单！很省油！空气炸锅版薯条，现做现吃哦 

感谢博主分享那么好的方子，超级好吃😋

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干煱鸡翅（空气炸锅版） 

用料：小量盐焗鸡粉，盐 、糖、蚝油、酱油、油、姜片、生粉、料酒 200度 12-14分钟

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松软不发粘的南瓜发糕 

方子很不错，就是刚做出来有股酒味 ，是不是酵母多了？

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家庭版醪糟 

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