【兔森森】清淡鲜醇——台湾单

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❤台湾菜❤
   台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。
   台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。
   环海的台湾,海资源丰富,滋味本就鲜美的海中鲜,不需太多繁复的佐料及烹调法,就已是美味无比。
   台菜向有汤汤水水之称,台式料理中,可汤可菜的羹汤菜不在少数。
   台式料理中,另一特色,便是善用腌酱菜烹出美味菜肴来。
   台湾道地小吃更是琳琅满目, 是台湾人生活中最具代表性的饮食文化。
   透过地方小吃,可以看到一个更丰富而多元的台湾,认识饮食背后的文化与人文典故,为台湾菜增加了不少色彩。(以上节选自百度)
创建时间: 2015-10-05      最后修改: 2020-09-06
208 菜谱
  • 台式蛋饼

    面粉、淀粉、鸡蛋、火腿片、葱、盐、水、油

    4 做过

    zypzy

  • 台湾卤肉饭

    红葱头、猪肉馅、西兰花、鸡蛋、味全酱油、料酒、盐、冰糖、姜片、蒜、八角、桂皮、淀粉、香叶、鸡精、五香粉、米饭

    0 做过

    花右

  • 台湾风味什锦炒面

    油面、鱿鱼丝、猪肉沫、虾仁、包菜、胡萝卜、鲜香菇、鸡蛋、小葱、调和油、高汤、老抽、蚝油、盐、鸡精、糖

    0 做过

    鸟儿的清丽食界

  • 台式瓜仔肉

    猪绞肉、大茂黑瓜、姜末(生姜粉)、葱花、调味料、盐、酱油、细砂糖、白胡椒粉、太白粉、香油

    3 做过

    橘子时尚

  • 台湾塩酥雞

    雞胸肉、醃料:五香粉 酱油 糖 水 蒜末、粉料:地瓜粉及太白粉、九层塔

    1 做过

    兩個寶貝的娘

  • 正宗台式三杯鸡

    鸡腿(手枪腿)、白胡椒粉、料酒、盐、罗勒(九层塔)、酱油、老抽、冰糖、米酒、姜片、胡麻油/黑麻油、-----辣味版----、新鲜小米辣(选用)

    综合评分 8.0 (79 做过)

    颠颠颠小勺

  • 家常植物油版台湾喜饼

    中筋面粉 (水油皮)、奶粉 (水油皮)、水 (水油皮)、糖 (水油皮)、植物油 (水油皮)、中筋面粉 (油皮)、植物油 (油皮)、糯米粉 (麻薯馅)、糖 (麻薯馅)、水 ( 麻薯馅)、肉松、红豆馅、咸蛋黄、鸡蛋、芝麻、8寸菊花派盘

    5 做过

    龅牙小猫

  • 三杯鱿鱼(台湾料理)

    鱿鱼、姜、辣椒、九层塔、蒜粒、胡麻油、酱油膏、米酒、水

    3 做过

    橘子时尚

  • 台式五星蛋炒饭

    隔夜饭、鸡蛋、葱、油、盐、酱油

    2 做过

    晒闷锅

  • 台湾铁蛋

    鸡蛋、八角、香叶、桂皮、盐、酱油、冰糖、清水

    0 做过

    爱家的方小太

  • 台式泡菜

    圆白菜、胡萝卜、红辣椒、蒜头、白糖、白醋、盐、水

    1 做过

    楼小姐和楼太太

  • 此凤梨酥媲美台湾旺莱山了

    酥皮部分、无盐黄油、盐、糖粉、全蛋液、奶粉、乳酪粉(绿瓶子那种卡夫)、低粉、中粉、凤梨馅、每一个皮的重量是23克、方子的量总共做了64个

    综合评分 8.8 (138 做过)

    比卡潴