【兔森森】清淡鲜醇——台湾单

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❤台湾菜❤
   台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。
   台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。
   环海的台湾,海资源丰富,滋味本就鲜美的海中鲜,不需太多繁复的佐料及烹调法,就已是美味无比。
   台菜向有汤汤水水之称,台式料理中,可汤可菜的羹汤菜不在少数。
   台式料理中,另一特色,便是善用腌酱菜烹出美味菜肴来。
   台湾道地小吃更是琳琅满目, 是台湾人生活中最具代表性的饮食文化。
   透过地方小吃,可以看到一个更丰富而多元的台湾,认识饮食背后的文化与人文典故,为台湾菜增加了不少色彩。(以上节选自百度)
创建时间: 2015-10-05      最后修改: 2020-09-06
208 菜谱
  • 台式蜜蛇瓜

    黄瓜、白醋、白糖、盐、蒜头、朝天椒、毛葱/洋葱

    0 做过

    sisiffer

  • 台式咸味萝卜糕

    白萝卜、虾米、绞肉、红葱头、酱油、糖、白胡椒、粘米粉、盐巴

    综合评分 7.5 (9 做过)

    无尾熊妮妮

  • 台式软蛋皮饼

    中粉、鸡蛋、太白粉、葱花、盐、清水

    0 做过

    高雅

  • 台湾葱油拌面

    面条、酱油、糖、大葱、洋葱、虾皮、糖

    0 做过

    Nichy

  • 快手台式点心牛粒

    蛋、蛋黄、细砂糖/糖粉、低筋面粉、糖粉、A无盐黄油、A细砂糖/糖粉

    3 做过

    帽子帽

  • 台湾卤鸡爪

    六月鲜生抽、鸡爪、八角、冰糖

    5 做过

    萌姐与小鼓的妈咪

  • 台湾嘉义鸡饭

    米饭、鸡胸净肉、鸡蛋、蚝油、小葱、蒜瓣、小辣椒

    1 做过

    蜜雪儿蜜雪

  • 台式苍蝇头

    韭菜苔、猪肉末、豆豉、生姜、生抽、料酒、白糖、指天椒

    5 做过

    水儿Alice

  • 台湾姜母鸭

    樱桃鸭、台湾红标米酒、当归、川弓、黄芪、干姜、熟地、三奈、桂枝、姜片

    0 做过

    野原广志的老婆

  • 台式菜饭(简单快手营养)

    米、猪肉、胡萝卜、卷心菜、青椒、芹菜、配料、干香菇、油葱酥、虾米、料酒、酱油、糖、盐

    2 做过

    萱and廷

  • 台式葱油鸡

    去骨鸡腿肉、薑、葱、辣椒(optional)、盐、胡椒粉、米酒或白酒、麻油

    2 做过

    晒闷锅

  • 自制台湾五味酱

    细葱、香菜、蒜蓉、姜容、小米辣、柠檬汁

    2 做过

    LoveMani

  • 虾扯蛋——台湾夜市小吃

    低筋面粉、泡打粉、澄粉、水、鲜虾、鹌鹑蛋、海苔粉、沙拉酱

    综合评分 8.2 (446 做过)

    家有小灶

  • 台式肉燥石锅拌饭

    台式肉燥、鸡蛋、黄豆芽、菠菜、金针菇、胡萝卜、米饭

    0 做过

    速宴美味更简单