【兔森森】清淡鲜醇——台湾单

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❤台湾菜❤
   台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为主,融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,先后经过荷兰、日本的文化影响,再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。
   台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。
   环海的台湾,海资源丰富,滋味本就鲜美的海中鲜,不需太多繁复的佐料及烹调法,就已是美味无比。
   台菜向有汤汤水水之称,台式料理中,可汤可菜的羹汤菜不在少数。
   台式料理中,另一特色,便是善用腌酱菜烹出美味菜肴来。
   台湾道地小吃更是琳琅满目, 是台湾人生活中最具代表性的饮食文化。
   透过地方小吃,可以看到一个更丰富而多元的台湾,认识饮食背后的文化与人文典故,为台湾菜增加了不少色彩。(以上节选自百度)
创建时间: 2015-10-05      最后修改: 2020-09-06
208 菜谱
  • 台式咸豆浆

    豆浆、鸡蛋、油条、榨菜、虾米、虾皮、火腿丁、老干妈辣椒酱、葱、醋

    5 做过

    Cin_Cin

  • 台式鹵白菜

    大白菜、小开阳、小朵香菇、辣椒、淀粉、盐糖酱油

    3 做过

    晒闷锅

  • 台湾正宗麻油鸡汤

    北港黑麻油、鸡腿、姜片、玫瑰盐、台湾红标米酒、清水

    1 做过

    喵吉拉

  • 台式杂酱面

    甜面酱、肉末、香干、香菇、青瓜、老抽、香油、新鲜面条

    0 做过

    JOEY爱cooking

  • 台湾料理-九层塔蛋皮卷

    蛋皮、鸡蛋、盐

    1 做过

    橘子时尚

  • 台式家常炸猪排

    豬里脊、紅蔥頭、老姜、蒜頭、台灣米酒、醬油、鹽、糖、白胡椒、五香粉、再來米粉、番薯澱粉、雞蛋

    3 做过

    Erica1012

  • 台湾润饼告

    (蛋)饼片、带糖花生粉、甜辣醤、五花肉、鸡蛋、豆干、芹菜、小卷心菜、胡萝卜、豆芽菜

    2 做过

    晒闷锅

  • 台式胡椒餅

    高筋麵粉、酵母、水、油、糖、鹽、豬肉碎、醬油、蠔油、黑胡椒粉、五香粉、葱花

    0 做过

    Kate-p

  • 经典红豆糖水

    红豆、砖糖、盐

    综合评分 7.3 (20 做过)

    彼光

  • 台式红烧牛腩拉面

    #高汤、牛腩、卤包、切段的大葱、姜、蒜蓉、番茄、冰糖、番茄酱、水波蛋、牛骨高汤、#配料、海苔、花生碎、香葱、香菜末

    3 做过

    且忘顾相思

  • 台式三杯虾

    鲜虾、生姜、生抽、米酒、黑芝麻油、罗勒叶、黑芝麻油

    3 做过

    麦和夕

  • 台式奶油酥餅

    (油皮)中筋面粉/普通面粉、(油皮)砂糖、(油皮)溫水、(油皮)發酵黃油/無鹽黃油、(油酥)低筋面粉、(油酥)發酵黃油/無鹽黃油、(內餡)糖粉、(內餡)蜂蜜或煉乳、(內餡)低筋面粉、(內餡)水麥芽、(內餡)發酵黃油/無鹽黃油

    3 做过

    湫_甜點怪獸

  • 来自台湾的皮蛋豆腐

    内酯豆腐、皮蛋、肉松

    3 做过

    爱笑的垚垚妈

  • 台式卤牛肉饭(杜坎减肥魔芋米版)

    卤料包、牛肉、鸡蛋、豆干、盐、味精、阿斯巴甜、老抽、生抽、玉米淀粉、清水、姜汁、姜片、黄酒、魔芋米饭

    1 做过

    Eeeki小喵叶

  • 台式牛肉饭

    牛肉、洋葱、白酒

    1 做过

    〆﹏幼稚媛ㄣ