晒闷锅
台湾润饼告
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人做过这道菜
告是台语，卷进去的意思。每年到了清明前后，台湾家庭都会做润饼告来吃，台湾夜市也常常看见人家在卖。真正我阿嬤做的润饼告料非常多，这边提供的是简化版让大家方便操作，味道也不差。润饼告是标准的多食材料理，一次食用多食材对健康有益，特别蔬菜多一点。
用料
台湾润饼告的做法
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简单的食材
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先把花生粉准备好，如果没有，就去超市买花生用料理机打碎，自己加点糖。甜辣酱可以用超市的蕃茄辣椒醤
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煎蛋皮，稍微厚一点、煎老一点比较香，加一点点盐。煎好后切成长条状备用
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把五花肉切成薄片，以及小指头大小，热油快炒后用小火煎成表面有点焦黄，加一点点盐，备用
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豆干切成小长条，用刚才炒肉的油锅底下去煸到表面略微焦黄，加一点点盐，备用
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锅里加半碗水烧开，放入胡萝卜丝烧会儿，再加入卷心菜燉煮，卷心菜要稍烂。再加入芹菜，最后加豆芽菜。然后加点油拌抄下起锅。不要加盐了，会太咸
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用纸巾沾点油塗在平底锅，将饼皮加热一下，就可以开始包了
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先塗甜辣酱
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多加点花生粉
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放入蛋和肉
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最后加入菜（记住，千万要沥干！）
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开始告，左右先折，再从中间卷过去。
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完成！
小贴士
正统做法肉要用红糟炸肉，豆干要用黃皮有焦味的豆干，国内不容易买，所以简化了下
