麻油老姜蛋炒饭

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我阿嬷(奶奶)说,麻油炒姜炒蛋对女生很好的,以前坐月子就是吃这个,现在冬天吃一点,身体强壮手脚不冰冷

用料  

麻油 适量稍多
鸡蛋 1个
老姜 1小块
隔夜饭 1碗

麻油老姜蛋炒饭的做法  

  1. 简单的材料

    麻油老姜蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 将老姜片成半截小指大小备用

    麻油老姜蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 将蛋打散备用

    麻油老姜蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 下麻油,油热下姜片,略炒后換小火煸姜片,要煸到姜片干甚至边边有点焦,这个步骤很重要

    麻油老姜蛋炒饭的做法 步骤4
  5. 煸好姜下蛋汁翻炒,炒至蛋香姜香充分结合

    麻油老姜蛋炒饭的做法 步骤5
  6. 下隔夜饭翻炒,至香气四溢,加点盐再炒下,装盘ok

    麻油老姜蛋炒饭的做法 步骤6

小贴士

1. 锅的温度比较高,不要放酱油
2. 麻油是大重点,用好一点的麻油,最好冷压第一道
 

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该菜谱发布于 2015-10-27 16:36:08
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