台式卤牛肉饭(杜坎减肥魔芋米版)

简介

模仿台式卤肉饭做的无油无糖杜坎版本的卤牛肉魔芋饭
少了猪五花的油润 多了卤牛肉的醇香 可谓是减肥期间的大餐咯
家里木有绿叶蔬菜和香菇了 不然配上摆盘会更好看些

用料  

牛肉 一块
鸡蛋 数个
豆干 一包
少许
味精 少许
阿斯巴甜 2G
老抽 适量
生抽 适量
玉米淀粉 少许
清水 适量
姜汁 少许
姜片 三片
卤料包 一小袋
黄酒 适量
魔芋米饭 一碗

台式卤牛肉饭(杜坎减肥魔芋米版)的做法  

  1. 牛肉切小丁加少许盐、味精、姜汁、黄酒、一勺玉米淀粉 抓匀腌制15分钟以上
    鸡蛋煮熟剝壳备用

  2. 锅里滴几滴植物油(我用的喷锅油)下姜片爆香加腌好的牛肉炒至牛肉表面变色 加黄酒、老抽、生抽、清水、卤料包,煮沸后加入煮熟的鸡蛋和豆干  汤汁的总量要末过鸡蛋的一半 咸淡自己用生抽调整

  3. 大火煮开后加入阿斯巴甜(不减肥加白糖)转小火卤煮15分钟左右 收到汤汁变成差不多原来一半的时候关火 盖在魔芋米上 一餐减肥大餐就完成啦

小贴士

蔬菜日还可以在炒牛肉的时候加进香菇丁一同炒其余步骤不变
不减肥喜欢清淡的亲们也可以尝试 米饭可以直接用大米的也很好吃噢

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