台式软蛋皮饼

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用料  

中粉 100克
鸡蛋 一只(约50克)(面糊用)
太白粉 5克
葱花 适量
2克
清水 200ml

台式软蛋皮饼的做法  

  1. 将粉类,盐混合过筛

  2. 鸡蛋打成鸡蛋液,加入清水搅匀

  3. 做法1.与做法2.混合,用打蛋器打成光滑面糊,加入葱花,搅拌均匀

  4. 平底锅烧热,抹少许油,倒入适量面糊,尽量使面糊均匀摊平,越薄越好,煎透一面,然后再翻过另外一面煎成金黄色,盛出

  5. 锅里重新放油少许,将打均匀的鸡蛋液倒入,两面煎熟,放在面皮上,将鸡蛋卷在里面即可

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