台式瓜仔肉

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简介

用蒸的料理味道容易变淡,因此在调味上更要下功夫,利用花瓜罐头中的酱汁,不仅方便,也能增添酱瓜的味道,让整道菜更入味。

用料  

猪绞肉 300g
大茂黑瓜 1瓶
姜末(生姜粉) 5g
葱花 10g
调味料
1/4茶匙
酱油 1茶匙
细砂糖 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
太白粉 1茶匙
香油 1大匙

台式瓜仔肉的做法  

  1. 准备大茂黑瓜的汤汁100ml,黑瓜100g切碎。

    台式瓜仔肉的做法 步骤1
  2. 猪绞肉,姜末(生姜粉),葱花放入盆中,加入盐后顺时针搅拌至黏性。

    台式瓜仔肉的做法 步骤2
  3. 再将加入黑瓜汤汁80ml,酱油,细沙糖,白胡椒粉,太白粉,香油拌匀至水分被肉吸收。

    台式瓜仔肉的做法 步骤3
  4. 加入碎黑瓜100g,拌匀,装盘。

    台式瓜仔肉的做法 步骤4
  5. 放入水滚的蒸笼,以中火蒸约15分钟-20分钟。

    台式瓜仔肉的做法 步骤5

小贴士

简易的瓜仔肉,
绞肉500g+大茂黑瓜1瓶(385g)+蒜片,
水开后入锅蒸20-30分钟。

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