烤黑糖甜甜圈

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人做过这道菜

简介

传统的甜甜圈一定要经过油炸这过程。不过最近流行健康,所以日本人就发明了用烤的迷你甜甜圈,而且大受欢迎。吃过甜甜圈的人应该知道,其实甜甜圈分成两大类型,第一种发酵形甜甜圈,第二种是非发酵形甜甜圈。第一种的口感像面包,因为用酵母的关系。另外一种的口感像蛋糕,因为用泡打粉的关系。现在日本流行的迷你烤甜甜圈是属于第二种--蛋糕口感的甜甜圈。我这次做的就是这第二种,不过不需要经过油炸。
上次做过了发酵形的甜甜圈,而且非常受欢迎。这次的蛋糕形甜甜圈也非常受欢迎。适合当下午茶点心。黑糖的香味加上松软的口感,非常的好吃。

用料  

低筋面粉 150克
黑糖 20克
泡打粉 7克
2克
白糖 30克
鸡蛋 1个
牛奶 170克
炼奶 30克

烤黑糖甜甜圈的做法  

  1. 将面粉,泡打粉和盐过筛

  2. 鸡蛋,白糖和黑糖搅拌均匀,加入牛奶和炼奶,最后加入(1),快速搅拌均匀

  3. 倒入甜甜圈模型里,200度烤15分钟左右

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