铜锣烧

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简介

铜锣烧是非常基本而且非常出名的日式甜品。因为它是机器猫--哆啦A梦最爱的点心,所以每个看过这套卡通片的人都应该知道这点心的存在。我想这是麻薯以外,最家喻户晓的日式甜品了。这铜锣烧的配方非常多,有些是用松饼粉代替,有些加入日本甜糯米酒,有些加小苏打,不过这配方加入了蜂蜜和泡打粉。蜂蜜除了可以让面饼更加上色之外,还可以让面饼保持湿润。
这铜锣烧的味道非常的好,甚至比一些在超市卖的好吃。成功率非常高。为了让这铜锣烧看以来更加好看和专业,我用了家里没用的迷你饼干印来取代昂贵的铁制烙印来烙出这种花纹,这样就不用花钱买烙印也可以非常专业。最后我还用专业的日式甜品袋子来将铜锣烧包装起来,所以大家吃的时候还以为那是我买回来的。小朋友们还说我做的铜锣烧比外面的还要好吃呢!让我信心大增,我会更加努力研究出更好的配方。

用料  

鸡蛋 75克
低筋面粉 90克
红豆馅 240克
30克
蜂蜜 15克
泡打粉 小茶匙1/4
60克

铜锣烧的做法  

  1. 低筋面粉和泡打粉过筛

    铜锣烧的做法 步骤1
  2. 鸡蛋,糖和蜂蜜打到6分发

    铜锣烧的做法 步骤2
  3. 然后加入水和(1),搅拌均匀

    铜锣烧的做法 步骤3
  4. 加热不沾平底锅,加入1/16份的面浆,低火加热到可以看到泡泡为止,然后翻面再加热15-20秒。重复到用完为止

    铜锣烧的做法 步骤4
  5. 然后用火加热迷你饼干印,趁着饼干印非常热时,在面饼的表面上烙印。(可以利用家里任何铁制的迷你饼干印或是模型,烙出自己喜欢的花样。)

    铜锣烧的做法 步骤5
  6. 最后将红豆馅涂抹在面饼上,再加上另外一片面饼

    铜锣烧的做法 步骤6

铜锣烧的留言

  • 渝来了  21天前  
    0
    没有泡打粉,苏打粉代替泡打粉可以么?
    作者回复 20天前  
    不行。小蘇打的作用不一樣,不能互相代替。

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