风中彩虹
梅干菜肉包
8.6
综合评分
487
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用料
梅干菜肉包的做法
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梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
小贴士
梅干菜和肉的比例随自己喜好。
