粉蒸肉

8.0
综合评分
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好极了
65
挺好
28
一般
1
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用料  

粉蒸肉的做法  

  1. 将材料1一起倒入锅中,小火加热干锅翻炒至米粒发黄,晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉(最好是小颗粒,不要打成粉末,如果不喜欢桂皮、大料的小颗粒,也可以在搅拌前先将其挑出)

  2. 五花肉切片+酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱,拌匀后腌一会

  3. 将打好的米粉和腌好的肉混合,使米粉全部沾在肉上

  4. 将肉平铺在盘子里放入蒸笼(有荷叶就更好了),蒸约60-80分钟(蒸的过程中要注意下锅中的水,不够要及时添加以防干锅)

小贴士

1、肉下面垫一些南瓜、土豆、芋头、山药之类的一起蒸熟都很不错
2、不吃辣就去掉干辣椒和郫县豆瓣酱
3、如果没有搅拌机,炒好米后把调料挑出去,用擀面杖把米擀成小碎粒

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