青蒜炒腊肉

7.6 综合评分
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不是一般地下饭,而是相当地下饭。

用料  

腊肉
青蒜
干红辣椒
花椒
生抽

青蒜炒腊肉的做法  

  1. 腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片

  2. 青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段

  3. 油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒

  4. 不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

  5. 倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火

  6. 将青蒜翻炒均匀即可

小贴士

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可
2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐
3、腊肉是自己腌的,没有经过熏制,少了些买来腊肉的熏香味,不过味道也是相当不错的

参照这个菜谱,大家做出 902 作品

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