高钙糊塌子

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简介

补钙最好、含钙最高的海产品就是虾皮。小海虾经晾晒制成干品,称为虾皮。虾皮营养价值高,含钙也高,每100克虾皮含钙1050毫克,远高于常见的动植物食品,因此吃虾皮相当很补钙,虾皮堪称食物王国里的“钙帮老大哥”。
虾皮的食用方法多种多样,取一小把虾皮,加点麻油葱花炒香,再放进些紫菜,加开水一煮,便成一碗色香味极佳的快手鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮炒白菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,虾皮也可以用作为调料来包饺子、包子等,不但味道鲜上加鲜,其营养价值也更高。
市场上出售的虾皮有两种,一种是生晒虾皮,另一种是熟煮虾皮。
前者不含盐份,鲜味浓,口感好,而且不易发潮霉变,可长期存放,买时要注意色泽,以色白明亮为佳,如果色泽深黄,个体软碎不整,又无光泽,则质量欠佳,不宜购买食用;后者为煮熟晒干的虾皮,色泽谈红、有光泽,质地软硬适中,有鲜昧为佳。
买回来的虾皮,最好装在密封好的玻璃瓶里,放置冰箱冷藏保存。
因为俺目前正专心孕育着小宝宝,补钙是日常比较关心的问题,尤其到了妊娠后期,是宝宝胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,更是不能缺钙的。
所以平时除了从牛奶、豆奶、蔬菜等里补充钙质,这款虾皮+牛奶+鸡蛋的高钙糊塌子,就是俺日常补钙的好早餐,不仅简单易做,而且还附有一份蔬菜,适当搭配一些水果、牛奶等,营养相对就更加均衡全面了。
所以说,这不是一份普通的糊塌子,加了虾皮、牛奶和鸡蛋的高钙糊塌子,外酥脆内软香,口感清爽,喜欢的准妈妈们,一定不要错过哈。

用料  

高钙糊塌子的做法  

  1. 小号色拉盆里放入适量面粉、虾皮(用清水稍稍冲洗沥干)、鸡蛋、牛奶、黑胡椒粒、盐、蘑菇精

    高钙糊塌子的做法 步骤1
  2. 嫩西葫芦洗净擦干,乐扣多乐可快刀先切成片,然后改刀成丝

    高钙糊塌子的做法 步骤2
  3. 将切成丝的西葫芦放入色拉盆,一边搅拌一边加入适量牛奶、水的混合物

    高钙糊塌子的做法 步骤3
  4. 直到充分混合均匀,成为较稀的、可以流动的面糊

    高钙糊塌子的做法 步骤4
  5. 锅里加入少许油烧热,倒入一勺面糊小火煎黄,翻面后再加入少许油,小火煎黄即可

    高钙糊塌子的做法 步骤5

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