青椒酿肉

8.5
综合评分
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好极了
83
挺好
15
一般
4
905
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简介

可以说,这是一道非常下饭的菜肴,不论是卖相还是味道,都堪称一位迷人多情的米饭杀手,保证任何时候,都能让人将碗底的米饭,一扫而光,意犹未尽!

用料  

青椒 适量
猪肉碎 适量
马蹄 少许
葱姜蒜 少许
鸡蛋 少许
淀粉 少许
料酒 少许
蚝油 适量
生抽 少许
老抽 少许
少许
香醋 少许

青椒酿肉的做法  

  1. 葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎

    青椒酿肉的做法 步骤1
  2. 猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲

    青椒酿肉的做法 步骤2
  3. 青椒洗净晾干,去掉尾端,挖出青椒子

    青椒酿肉的做法 步骤3
  4. 将调好的肉馅均匀的酿入青椒里,锅里放入适量油温热,放入酿好的青椒中火煎黄起皱

    青椒酿肉的做法 步骤4
  5. 将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀,倒入锅里

    青椒酿肉的做法 步骤5
  6. 大火煮开转中火煮10-15分钟,收浓汤汁即可

    青椒酿肉的做法 步骤6

小贴士

1:视个人口味,青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃,肉馅选用肥瘦相间的为好;
2:煎酿椒的时候火不要太大,以免爆油伤人;
3:煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起,竖起来煎一下封口,可以防止煎的时候肉馅受热喷出来;
4:最后加料汁煮的时间可以稍微长一点,以青椒变软再收浓汤汁为好。
可以说,这是一道非常下饭的菜肴,不论是卖相还是味道,都堪称一位迷人多情的米饭杀手,保证任何时候,都能让人将碗底的米饭,一扫而光,意犹未尽!

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