牛肉炒河粉

7.9 综合评分
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河粉这玩意儿真是随时能把我拿下,牛肉炒河粉(干炒牛河)逢遇必点,逢点必光!哈哈!
为毛我不直接叫干炒牛河呢,因为自己知道和经典还有黑长黑长的距离呢。只敢叫个牛肉炒河粉好了,不过还是能满足我的味蕾。

用料  

河粉 100g
牛肉 50g
韭菜 1小把
豆芽 1小把
干辣椒 2个
生姜 1块

牛肉炒河粉的做法  

  1. 韭菜切段;干辣椒切段;生姜切丝;牛肉切片用生抽+淀粉腌制15分钟

  2. 下油,油温7成热

  3. 下姜丝及干辣椒炒香

  4. 再下牛肉片炒熟

  5. 下河粉,炒至河粉变软

  6. 加入适量老抽

  7. 加入适量食盐

  8. 加入韭菜和豆芽,翻炒几下断生即可出锅

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牛肉炒河粉的答疑

  • cating-1  4年前  
    5
    不知道这种河粉大家在哪买?超市有吗?还有市场啥的
    作者回复 4年前  
    呵呵,这两个地方你都应该看看~大型超市的熟食区域一般有卖的~
  • 奶茶咖啡-1  3年前  
    3
    牛肉不会像猪肉那样出水吧?
    作者回复 2年前  
    会。中国牛肉都喜欢注水,你懂的
  • shlyung  3年前  
    2
    一直不懂生抽和淀粉腌肉,有什么好处。。。别人只告诉过我先用盐腌可以防止炒老。。。
    作者回复 3年前  
    生抽入味,淀粉可以嫩肉
  • 宓瓷  4年前  
    0
    豆芽要炒熟才能吃 这样断生会不会不够
    作者回复 4年前  
    不会哦,我都这样吃。在泰国还吃生豆芽嘞~品种和咱的一样~

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