猫囡爱吃山竹
Pollo en salsa de ajo (chicken in garlic sauce)
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来自Murdoch the food of spain一书。配图是书中插图
用料
Pollo en salsa de ajo (chicken in garlic sauce)的做法
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去除鸡腿上肥肉，切块
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红辣椒粉与盐，胡椒混合，加入1拌匀
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大火加热油，放入蒜炸1-2min后，取出蒜
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把鸡块放入烧5mins, 加入sherry, 煮沸30秒，加入高汤月桂叶。小火加盖10mins
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把3中取出的蒜捣碎，与欧芹混合，倒入4，加盖，cook until tender
