红茶清汤茶叶蛋

用料  

鸡蛋 9个(约590克)
红茶包 4个
适量
草果 1个
香味 2片
大料 2枚
酱油 2大勺
3小勺
白糖 1/4勺
鸡精 1/4勺

红茶清汤茶叶蛋的做法  

  1. 将鸡蛋清洗干净,用细刷刷去表面的脏东西

  2. 煮锅中放入鸡蛋、香料、调料,加入清水,水量刚漫过鸡蛋即可,静置半小时

  3. 点火煮开后,煮6分钟,关火,用漏勺捞出鸡蛋,用擀面杖或其他物品将鸡蛋外皮轻敲至出现很多裂纹

  4. 将鸡蛋再放入煮锅中,小火,煮2分钟左右至熟,关火。泡在锅中12小时以上,吃时再热下即可

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