意式烤鸡肉沙拉

8.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
12
挺好
2
一般
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79
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简介

美味可口的调味汁是做沙拉的精华,沙拉好不好吃,全靠调味汁了。意大利菜讲究原汁原味,清新淡雅的调味汁可使味道更上一筹。意式调味汁,没有人知道哪款是最正宗的,变幻的原料,只要你搭配合理,就能将美食渲染的淋漓尽致。
橄榄油是意式油醋汁里必不可少的一味材料。橄榄油一般是分为初榨橄榄油和纯橄榄油。初榨橄榄油,一般为了不损害橄榄油的风味和香气,通常是不经加热而直接食用的,而纯橄榄油主要是加热烹调。
本道沙拉选用了初榨橄榄油与意式沙拉酱调汁。意式沙拉酱里含有白葡萄酒醋、香草及罗勒等,加上橄榄油调成汁,口感很特别。

用料  (主料)

鸡胸肉 一块
生菜 适量
圣女果 适量
橄榄油 4大勺
黄油 20克
1小勺
白胡椒粉 1/2勺
辣椒粉 2大勺
意式沙拉酱 适量

意式烤鸡肉沙拉的做法  

  1. 准备好原材料

  2. 鸡胸肉上撒盐、白胡椒粉、辣椒粉和一大勺橄榄油,拌匀

  3. 腌制10分钟

  4. 将黄油加入锅中融化

  5. 放入腌好的鸡肉两面各煎2分钟

  6. 盛出待用

  7. 鸡肉再撒适量辣椒粉,放在烤盘上

  8. 烤箱预热175度,放入烤盘,中层175度15分钟,中途可翻面

  9. 鸡肉熟透后取出,略凉后切小块

  10. 将意式沙拉酱与橄榄油混合制成调味汁

  11. 盘里摆好洗净撕碎的圆生菜及切片的圣女果

  12. 淋上调味汁即可

小贴士

在做调味汁时,一定要一点一点的加入橄榄油搅拌,直至油完全融入酱料再加下一次油,可有效防止油醋分离。

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