一口豆沙酥

8.1 综合评分
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一口豆沙酥,个头小,一口一个,很讨人喜欢。如果再配上一壶好茶,简直就是幸福的美味啊。

用料  

低筋面粉 145克
红豆沙 250克
无盐黄油 100克
糖粉 50克
全蛋 40克
杏仁粉 40克
蛋黄 1个
黑芝麻 少许

一口豆沙酥的做法  

  1. 将黄油室温软化,加入糖粉

    一口豆沙酥的做法 步骤1
  2. 用橡皮刮刀略翻拌

    一口豆沙酥的做法 步骤2
  3. 用电动打蛋器将其打发至颜色变淡,加入蛋液

    一口豆沙酥的做法 步骤3
  4. 继续用电动打蛋器快速打匀

    一口豆沙酥的做法 步骤4
  5. 将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中

    一口豆沙酥的做法 步骤5
  6. 用刮刀拌匀后,将面团压扁,盖保鲜膜,冷藏1小时备用

    一口豆沙酥的做法 步骤6
  7. 将红豆沙分成5份,每个50克;面团分成5份,每个70克;分别搓成长20-25cm的条

    一口豆沙酥的做法 步骤7
  8. 桌面撒少量面粉防粘,将每条面团分别擀成长片状

    一口豆沙酥的做法 步骤8
  9. 将豆沙条放中间

    一口豆沙酥的做法 步骤9
  10. 捏合收口,稍微搓动一下,使面皮厚度平均

    一口豆沙酥的做法 步骤10
  11. 用硬刮板切成2CM的小段

    一口豆沙酥的做法 步骤11
  12. 排入烤盘,刷蛋黄液2次,最后可撒黑芝麻装饰

    一口豆沙酥的做法 步骤12
  13. 将烤箱设置,上火180度,下火170度,烘烤时间15分钟

    一口豆沙酥的做法 步骤13
  14. 预热提示音后,放入烤盘

    一口豆沙酥的做法 步骤14
  15. 随时打开烤箱灯观察里面的变化

    一口豆沙酥的做法 步骤15
  16. 10-15分钟后,酥皮上色即可

    一口豆沙酥的做法 步骤16

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