红烧小酥肉

Name: 红烧小酥肉
Ingredients: 酥肉; 二荆条辣椒; 大红辣椒; 油; 姜蒜; 郫县豆瓣; 生抽; 盐

7.5 综合评分

15 人做过这道菜

肥肥鱼

春节做了很多酥肉，蒸的，煮的，炸的都吃了~所以这次来做个红烧的。酥肉先炸过，再红烧的口感比单纯的红烧瘦肉更棒，也更下饭，热爱酥肉滴童鞋可以参考。

用料

酥肉
二荆条辣椒
大红辣椒
油
姜蒜
郫县豆瓣
生抽
盐

红烧小酥肉的做法

酥肉切成小块，辣椒切小段，姜蒜成末
入油至五成热，加入姜蒜末翻炒香，加郫县豆瓣炒散。
加入酥肉翻炒片刻，加水盖过，闷烧十分钟左右
加入生抽，盐调味，入辣椒轻轻翻炒，再烧两分钟出锅即可~

小贴士

酥肉切小容易散，翻炒时要轻。
也可以在制作酥肉之初就切小做成真正的小酥肉。

酥肉吸水，所以水盖过也没问题。

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该菜谱发布于 2013-02-20 22:23:01

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