肉酱土豆

8.2 综合评分
745 人做过这道菜
肉!酱!土!豆!强烈推荐~昨晚半夜看《孤独的美食家》,五郎大叔走进一家四川家庭料理店,点了这个,然后,卤煮就饿的失眠了……今天做了妈妈也觉得很好吃,喜欢土豆滴童鞋不可错过~

用料  

肉酱土豆的做法  

  1. 猪肉成末,土豆削皮,野山椒姜蒜成末

  2. 土豆切中块,上锅蒸30分钟左右,可用筷子试探。

  3. 用木锅铲将土豆做成土豆泥备用

  4. 另起平底锅,入油,五成热加入姜蒜末,泡椒末炒香

  5. 加入肉末炒熟,少许生抽提香,加适量水烧开,加盐调味。

  6. 入水淀粉勾薄芡,淋于土豆泥上即可~

小贴士

这道菜要的是用勺子舀起微粘的赶脚,所以勾薄芡即可。
不知道剧中是否放了野山椒,我自己加了很好吃,下饭神马的一绝~

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肉酱土豆的答疑

  • DDD-YU-TINGxxx  3年前  
    3
    不放淀粉可以吗
    作者回复 3年前  
    可以呀~土豆本身就起勾芡作用了~
  • c' etait  3年前  
    2
    泡椒是哪一种?
    作者回复 3年前  
    超市瓶装的那种哦。
  • 赤い水果  3年前  
    0
    没有野山椒和泡椒,全用干朝天椒可以么~?
    作者回复 3年前  
    不建议,会太辣

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