土豆炖牛肉
9.0
综合评分
51
人做过这道菜
烟火间
土豆炖牛肉是一道经典的家常菜。
土豆软绵，牛肉醇香，两者搭配，既能增加饱腹感，又能提供优质的蛋白质和维生素。
这道菜虽然简单家常，不过想要做出好吃的土豆炖牛肉，
除了要选用适合炖煮的牛肉，土豆的选择也很重要！
建议大家用淀粉含量高的土豆来做，炖煮后炖煮后口感特别软绵香甜，
非常适合和牛肉搭配，让人垂涎三尺，吃得健康又满足！
恩施高山土豆很合适，这是一种马尔科老品种， 生长在世界硒都 · 恩施。充足的阳光，高山特有气候和优质的水源，远离工业污染特别适宜老品种马尔科土豆的生长。
这次在邮乐购买的土豆，是农家洋芋原生态种植，生态种植严格把控安全，150天的自然生长不催熟。在邮乐买农品 是真正的原汁原味原产地，省钱又省心。
☑️get同款恩施高山土豆请戳👉
https://www.xiachufang.com/juno/cms/27871
土豆软绵，牛肉醇香，两者搭配，既能增加饱腹感，又能提供优质的蛋白质和维生素。
这道菜虽然简单家常，不过想要做出好吃的土豆炖牛肉，
除了要选用适合炖煮的牛肉，土豆的选择也很重要！
建议大家用淀粉含量高的土豆来做，炖煮后炖煮后口感特别软绵香甜，
非常适合和牛肉搭配，让人垂涎三尺，吃得健康又满足！
恩施高山土豆很合适，这是一种马尔科老品种， 生长在世界硒都 · 恩施。充足的阳光，高山特有气候和优质的水源，远离工业污染特别适宜老品种马尔科土豆的生长。
这次在邮乐购买的土豆，是农家洋芋原生态种植，生态种植严格把控安全，150天的自然生长不催熟。在邮乐买农品 是真正的原汁原味原产地，省钱又省心。
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用料
| 恩施土豆 | 500克 |
| 牛腩 | 500克 |
| 生姜 | 1块 |
| 香葱 | 1把 |
| 蒜头 | 6粒 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 15克 |
| 生抽 | 20克 |
| 老抽 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 食用油 | 30克 |
土豆炖牛肉的做法
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准备好需要用到的食材：
牛肉选择适合炖煮的牛腩，
土豆建议使用恩施土豆🥔
恩施高山土豆，马尔科老品种，皮黄肉黄，淀粉含量高，绵绵香味
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土豆去皮切块
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牛腩切块，香料和葱姜蒜分别洗净准备好
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牛腩块冷水入锅汆烫备用
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锅中放入食用油，下入土豆块煎至表面金黄盛出备用~
这样处理过的土豆更容易入味，口感也更好，还可以节省后面炖煮的时间☑️
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锅中留底油放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味
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放入焯好的牛腩，中火翻炒均匀
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放入料酒、生抽、老抽、冰糖
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翻炒均匀上色
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倒入开水没过牛肉，大火烧开，盖上锅盖，小火炖煮45分钟
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牛肉炖煮软烂之后，挑拣出香料丢弃，然后放入煎香的土豆块和盐
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继续炖煮7-8分钟，把汤汁收浓即可
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一道香喷喷的土豆炖牛肉就可以上桌啦✌
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恩施土豆炖煮后口感特别软绵香甜，
让人垂涎三尺，你也试试吧🥰
