抹茶吐司

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(41 份)
好极了
24
挺好
14
一般
1
195
人做过这道菜

简介

摘自《我爱面包机》P83
「这款面包完美地融合了抹茶、牛奶、黄油这三种味道,且他的色泽也颇具吸引力。」
完全按照书上写的,又擅自加了自己做的蜜红豆,整形用的苹果肉桂面包中的方法,面包部分微苦咬到粒粒甜红豆很惊喜,早上配一杯牛奶真是完美!

用料  

原材料500g
抹茶粉 1大勺
干酵母 3g
高筋面粉 250g
3g
绵白糖(我用了磨细的白砂糖) 30g
无盐黄油 30g
牛奶 160ml
开水 2大勺

抹茶吐司的做法  

  1. 用开水冲泡抹茶

  2. 将所有原材料依次放入面包桶,选择“普通面包制作程序”,启动开关,开始烘焙。

  3. 如果要加入馅料,可以在面包机发出【哔哔】材料提示音放入,也可以在预发酵完成后取出面团铺上材料。参考http://www.xiachufang.com/recipe/1076451/

小贴士

和牛奶一起超级好吃的!

抹茶吐司的留言

  • Mew_vip  2个月前  
    0
    作者你冷静点,我就是个新手……所以平时和20分钟可以,这方子要和多久?
    作者回复 2个月前  
    也差不多,这个水量不算多的,和面一开始稀就是因为面粉没有完全吃到水,越揉越稀一般是因为提前发酵,有的面包机会有发烫导致面还没揉好就发酵那面筋就断裂,面包就不是面包像你说的面团。我只是回答了你问的为什么揉面稀,我学艺不精你当参考好了,可以不用再问的,晚安。
  • Mew_vip  2个月前  
    0
    刚开始和面就稀,跟发酵有什么关系?和了20分钟都是稀的,这跟面包机烫又有什么关系?
    作者回复 2个月前  
    刚开始稀是因为水分没有揉到被面粉吸收,其他有什么关系我刚才说了,那我回答你就是这个菜谱不对,水多了,高兴了吧
  • Mew_vip  2个月前  
    0
    中途我多加了30g面包粉,面团才成型的。结果出来还是因为太稀,中间的面包跟面团似的……
    作者回复 2个月前  
    有时候太稀是发酵问题比如面包机太烫还没把水分揉进去就因为热度发酵,手揉也一样
  • Mew_vip  2个月前  
    0
    比平时多加了开水,抹茶冲泡又是水,面团变得好稀!这样出来面包会不会不好?
    作者回复 2个月前  
    按照菜谱分量不会不好
  • nagakaze  3年前  
    0
    请问用开水的话,酵母菌不会失活吗?此外抹茶的苦味是用糖遮掉的吗?非常感谢
    作者回复 3年前  
    开水冲开抹茶后投放其他材料,都接触到酵母的时候水已经凉掉了,实际上我用开水调开抹茶后水已经凉得差不多了。用品质好的抹茶不会苦,而且这个用量也不大。
  • Shirley_Yao  3年前  
    0
    你也是用的和风程序吧?是三小时15分钟的吧?那初发酵大概是在什么时间段啊?我怎么没搞懂。求解。实在搅拌2后拿出来还是搅拌2后拿出来?
    作者回复 3年前  
    这只是用旧面包机普通程序3小时05分钟的,在运行1小时40分钟后取出来的。
  • 吴大大大大福  3年前  
    0
    黄又是什么时候加啊?跟其他的一起放进去就可以吗
    作者回复 3年前  
    嗯 面包机的话全部一起,手揉就揉成团后加

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