抹茶吐司

抹茶吐司的答疑

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  Mew_vip  2016-10-01  

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  中途我多加了30g面包粉，面团才成型的。结果出来还是因为太稀，中间的面包跟面团似的……
  作者回复 2016-10-01  

  有时候太稀是发酵问题比如面包机太烫还没把水分揉进去就因为热度发酵，手揉也一样
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  nagakaze_42lt  2013-09-28  

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  请问用开水的话，酵母菌不会失活吗？此外抹茶的苦味是用糖遮掉的吗？非常感谢
  作者回复 2013-11-22  

  开水冲开抹茶后投放其他材料，都接触到酵母的时候水已经凉掉了，实际上我用开水调开抹茶后水已经凉得差不多了。用品质好的抹茶不会苦，而且这个用量也不大。
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  Shirley_Yao  2013-11-22  

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  你也是用的和风程序吧？是三小时15分钟的吧？那初发酵大概是在什么时间段啊？我怎么没搞懂。求解。实在搅拌2后拿出来还是搅拌2后拿出来？
  作者回复 2013-11-22  

  这只是用旧面包机普通程序3小时05分钟的，在运行1小时40分钟后取出来的。
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  吴大大大大福  2013-03-30  

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  黄又是什么时候加啊？跟其他的一起放进去就可以吗
  作者回复 2013-03-30  

  嗯 面包机的话全部一起，手揉就揉成团后加