麻辣豆皮

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简介

为了这道菜,特意找到了厚豆皮。口感好。
这道菜麻辣口的,香辣麻,下饭绝品呀。

用料  

豆皮 1张
肉馅
豆豉
豆瓣酱
料酒 一勺
一勺
花椒面 一勺
魔芋丝 半盒
香菜
生抽 1勺
蒜片
葱花
老干妈 一勺

麻辣豆皮的做法  

  1. 豆皮洗净后切成半cm厚的丝。豆豉切碎。

  2. 肉馅加少许生抽搅拌调味。

  3. 热锅下底油,热之后加入豆豉蒜片爆香。之后加入肉馅炒至变色。再加入一勺豆瓣酱。

  4. 豆瓣酱炒开之后加入豆皮翻炒均匀,加入魔芋丝和花椒面。再加一勺料酒和一勺糖和一勺老干妈调味。

  5. 起锅前加入葱花和香菜。翻一翻就可以起锅啦。多做点米饭呀。

小贴士

1.这个菜有川菜的麻辣口,厚的豆皮入味之后香辣,很下饭。
2.魔芋丝不是必须,我每个菜都喜欢搁一些,不喜就自行加减法吧。

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