冰糖梨水

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
14
挺好
7
一般
2
167
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用料  

3只
冰糖 适量
适量

冰糖梨水的做法  

  1. 梨先用水泡一泡,水里边加一点点盐。(因为梨皮也是要用的)

    冰糖梨水的做法 步骤1
  2. 梨洗干净,削皮(保留,不要丢掉),切块(尽量大小差不多的块)然后切完块的剩下的核也不要丢掉了。

    冰糖梨水的做法 步骤2
  3. 锅里烧水,烧到水似开不开,千万不要烧到滚开,就是快开的时候周边冒小泡的时候,把梨肉,梨皮,梨核同时下锅。

    冰糖梨水的做法 步骤3
  4. 始终保持小火,一定不能让梨水滚开,一直就是小小的火煮个20分钟,根据口味加入冰糖。待冰糖融化即可。

    冰糖梨水的做法 步骤4

小贴士

梨子皮跟核一起煮,煮出来的梨水口感会稍微稠一点,汤色也好。
始终不让梨水滚开,是为了保持梨水的汤色清澈,滚开的话整个滚烂了,就浑浊掉了。。。!

冰糖梨水的留言

  • saikouu  3年前  
    12
    请问我在煮的过程中梨子有一点发黄(氧化?)的迹象是正常的吗?
    作者回复 3年前  
    是正常的哈~~ 如果你照着我的来,就是皮跟核削好放进去的话,那么出来的黄是比较剔透的梨本身带的那种微黄。水也会有点黄黄。

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