冰糖梨水

8.0 综合评分
557 人做过这道菜

用料  

3只
冰糖 适量
适量

冰糖梨水的做法  

  1. 梨先用水泡一泡,水里边加一点点盐。(因为梨皮也是要用的)

    冰糖梨水的做法 步骤1
  2. 梨洗干净,削皮(保留,不要丢掉),切块(尽量大小差不多的块)

    冰糖梨水的做法 步骤2
  3. 锅里烧水,烧到水似开不开,千万不要烧到滚开,就是快开的时候周边冒小泡的时候,把梨下锅。

    冰糖梨水的做法 步骤3
  4. 始终保持小火,一定不能让梨水滚开,一直就是小小的火煮个20分钟,根据口味加入冰糖。待冰糖融化即可。

    冰糖梨水的做法 步骤4

小贴士

梨子皮一起煮出来的梨水口感会稍微稠一点,汤色也好。
始终不让梨水滚开,是为了保持梨水的汤色清澈,滚开的话整个滚烂了,就浑浊掉了。。。!

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该菜谱发布于 2012-11-06 17:58:42
17832 收藏


冰糖梨水的答疑

  • Saikouu  2013-05-22  
    90
    请问我在煮的过程中梨子有一点发黄(氧化?)的迹象是正常的吗?
    作者回复 2013-05-26  
    是正常的哈~~ 如果你照着我的来,就是皮跟核削好放进去的话,那么出来的黄是比较剔透的梨本身带的那种微黄。水也会有点黄黄。
  • Islet-  2020-12-19  
    20
    这样煮完 喝了拉了我一晚上肚子,我决定还是只能煮开,不然风险太大了
  • 小小宝宝  2019-04-23  
    6
    不是都说梨核不能煮吗?
  • 下厨房用户_j30fe  2019-07-18  
    5
    我想问一下一开始用盐水泡大概泡多久呢,还有万一煮的过程中还没到20分钟水就烧开了怎么办😂
  • AMao_bt76  2017-07-21  
    2
    为什么要用盐水泡呢 泡多久呢
  • 逆流556  2018-12-17  
    2
    请问一下:梨核需要丢掉嘛?
  • 败怀_lyus  2019-08-15  
    2
    是把梨煮好再放冰糖吗?
  • 淼淼vivien  2016-11-10  
    1
    请问梨子在半开不开的情况下入锅,后面也要保持小火炖煮么?一直不可以大开是么?
  • 巴的哥哥  2020-10-04  
    1
    这样放冰箱保存,第二天还能喝吗
  • 下厨房用户_lmvic  2019-11-10  
    1
    怎么熬不成粘稠的

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