准备材料。干银耳提前1小时泡发
雪花梨削皮后切成小块,梨皮和梨核保留,别扔。梨的胶质主要保存在梨皮上
银耳泡发后撕成小块
准备冰糖,我用的黄冰糖,甜度低,用了80克,出来的甜度正好。白冰糖可减至60克
把所有材料放入锅中。锅不能用铁锅,用不锈钢,砂锅,陶瓷锅等都可以。
盖盖,大火烧开后转小火,炖一个小时。喜欢浓稠点的口感就多炖半小时。
出来的颜色,很漂亮。热饮或冷藏都可以。不过还是趁热喝好喝。
上传你做的纯正老北京小吊梨汤
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