可乐鸡翅

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(1850 份)
好极了
1365
挺好
388
一般
23
15281
人做过这道菜

简介

老少咸宜,简单好上手,几分钟就可以搞定~
PS:我把注意事项写到这里。!
      如果害怕不给鸡翅划口不入味,又不能接受鸡肉原本的肉味的。。。话。那么!请事先用小刀尖在鸡翅的背面扎小孔!就是!扎扎扎。。整体看上是完整的!但是它有很多小伤口。 TAT 不仔细看不粗来。。!然后请继续。。。看菜谱完成。。

用料  

可乐鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分

    可乐鸡翅的做法 步骤1
  2. 捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。)

    可乐鸡翅的做法 步骤2
  3. 放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿

    可乐鸡翅的做法 步骤3
  4. 大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)

    可乐鸡翅的做法 步骤4
  5. 火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精

    可乐鸡翅的做法 步骤5
  6. 完成

    可乐鸡翅的做法 步骤6

小贴士

鸡翅是不需要改刀划口  不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。

按照我这个图片用量这个口感稍甜!!!!!如果很怕太甜的话,建议减少用量,即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半,但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。     
水收干点好吃哦~
【ps:有同学反应说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话,不想在鸡翅上面划刀又想入味?拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀! ,加姜加料酒腌制完了再来煎
还有,一定要捞浮沫!!!浮沫腥!!!再都接受不了的话!!!!!!煮的时候请你加点姜把!!!!!!.】

可乐鸡翅的留言

  • 始终走不出一个故事,  3年前  
    130
    怎样收汁啊, 是把可乐给舀出去么.
    作者回复 3年前  
    是把可乐煮干。。。就是收!!汁 !!
  • Laura要做小厨娘  3年前  
    55
    亲,我觉得你太可爱了。。。哈哈。喜欢你的方子~!
    作者回复 3年前  
    =3=    耶~~~是卖萌成功吗!!!
  • 老刘家港噱噱的Q大大  2年前  
    25
    如果要加一步焯水去腥的话应该放在哪一步之前呀?- -真的是不大懂。。
    作者回复 2年前  
    。。。 第一步吧!
  • longlongrun  3年前  
    2
    看了你的图文并茂的教程,我顿时有做饭的积极心态了~
    作者回复 2年前  
    哈哈 加油~加油~~ ^_^
  • 向日葵不开的盛夏  3年前  
    2
    我喜欢辣一些的,如果我放很多干辣椒,姜片,葱的话,会不会影响口感?
    作者回复 3年前  
    不会的, 只是吃上去可能就是带点儿红烧味的可乐鸡翅 !
  • 蛋子_  3年前  
    2
    请问老抽要放多少哇?(´; ω ;`)
    作者回复 3年前  
    随便放一点就行啊别放多了。。怕太黑太黑了。。
  • 罗马-snow  3年前  
    2
    这样子鸡翅是用可乐煮熟的吗?求回答~
    作者回复 3年前  
    是啊。。。。!
  • Tako_o  2年前  
    1
    为什么要放辣椒呢?不放可以么?亲~
    作者回复 2年前  
    我 是为了好看。然后。。做饭的习惯。 你可以不放。。!
  • ╭把执着弄丢了╯ˇ  3年前  
    1
    煎的时候要倒多少油啊,本人是小白,没煎过东西~~
    作者回复 3年前  
    如果你是不粘锅的话,一丁丁点就好啦。不放都无所谓啦。要是普通。。。那你掂量着。炒菜差不多 你一个个慢慢煎。。

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