希洛大大大大人
私房大盘鸡
8.3
综合评分
15242
人做过这道菜
用料
私房大盘鸡的做法
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鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切块，洋葱切块
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锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出
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另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香
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放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒
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加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒
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倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮
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炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）
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汤汁控制在你需要的程度
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加味精或者鸡精
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完成
小贴士
按照菜谱上这么放土豆的话，土豆口感偏软绵一点，因为煮的时间久一些，
如果不喜欢吃土豆很软。。。土豆不要放的太早哈， 不然就煮绵煮烂煮成土豆泥了。。。 TUT 当然如果你喜欢吃土豆泥！！！那么多煮一会吧！！！！
如果要吃面条汤汁可以多一点儿。只是米饭的话可以汤汁收干一点儿。
如果不喜欢吃土豆很软。。。土豆不要放的太早哈， 不然就煮绵煮烂煮成土豆泥了。。。 TUT 当然如果你喜欢吃土豆泥！！！那么多煮一会吧！！！！
如果要吃面条汤汁可以多一点儿。只是米饭的话可以汤汁收干一点儿。
