无油少糖奶酥馅
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人做过这道菜
ENchanted
从🍠看来的 味道不错 自己延展了一下做了几种味道.
【这个馅比较容易散 无油的弊端。建议做好之后手脚快点把他分成用的分量 不然冻过之后再解冻分团很难分】
【这个馅比较容易散 无油的弊端。建议做好之后手脚快点把他分成用的分量 不然冻过之后再解冻分团很难分】
用料
| 【原味奶酥】 | |
| 奶油奶酪（我用的kiri） | 50克 |
| 奶粉 | 100克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 【抹茶奶酥】 | |
| 原味奶酥 | 30g |
| 抹茶粉 | 2克（我看着随便倒的） |
| 【可可奶酥】 | |
| 原味奶酥 | 30g |
| 可可粉 | 2克 |
| 【椰蓉奶酥】 | |
| 原味奶酥 | 30g |
| 椰蓉 | 8克 |
| 【花生奶酥】 | |
| 原味奶酥 | 30g |
| 花生粉 | 3g |
| 【伯爵红茶焦糖奶酥】 | |
| 原味奶酥 | 30g |
| 奶粉 | 6克（根据焦糖酱的浓稠自己调用量） |
| 伯爵红茶焦糖酱 | 3克 |
无油少糖奶酥馅的做法
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制作原味奶酥：
奶粉+糖先混合均匀。
牛奶+奶油奶酪搅打至顺滑，然后加入奶粉糖混合物混合成团。 -
制作其他味道的奶酥：
取适量原味奶酥加入辅料混合成团即可。
在这里说下伯爵红茶焦糖奶酥，红茶焦糖酱要先加一点点，不要一下加很多，这样奶酥会变得很稀不能成团，然后一点点加奶粉直到能成团不粘手就行。 -
这次用的可可粉、抹茶粉和花生粉。
我觉得下次可以再延伸，做咖啡奶酥、阿华田奶酥，还有可以做黑芝麻奶酥，刚好可以消耗我的黑芝麻酱。
