拜拜蛋糕

Name: 拜拜蛋糕
Ingredients: 170g蛋白; 85g糖; 85g蛋黄; 100g低粉; 40g油; 70g牛奶

8 人做过这道菜

ENchanted

方子来自妃娟。
很好吃的蛋糕松软细腻做过很多次了~
拜拜蛋糕这名字应该是说拜神用的蛋糕吧。。
原方的蛋糕是要划十字的我懒得划就算了吧。
真心推荐真心好吃的蛋糕。
只爱原味戚风蛋糕的妈妈很喜欢呐。

用料

蛋白	170g
糖	85g
蛋黄	85g
低粉	100g
油	40g
牛奶	70g

拜拜蛋糕的做法

低粉过筛，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀
打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（我打到干性发泡之前做了几次蛋糕都失败了这次怕再失败打到干性）
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀
入模，烤箱预热170度，下层40分钟，注意盖锡纸，以免糊了蛋糕顶部。出炉立刻倒扣，放凉脱模。

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该菜谱发布于 2012-11-11 12:56:01

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