拜拜蛋糕

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人做过这道菜

简介

方子来自妃娟。
很好吃的蛋糕 松软细腻 做过很多次了~
拜拜蛋糕这名字 应该是说拜神用的蛋糕吧。。
原方的蛋糕是要划十字的 我懒得划 就算了吧。
真心推荐 真心好吃的蛋糕。
只爱原味戚风蛋糕的妈妈很喜欢呐。

用料  

蛋白 170g
85g
蛋黄 85g
低粉 100g
40g
牛奶 70g

拜拜蛋糕的做法  

  1. 低粉过筛,加入色拉油和牛奶,搅拌均匀

  2. 加入蛋黄,搅拌均匀

  3. 打发蛋清,分三次加入白糖,打至中性偏干(我打到干性发泡 之前做了几次蛋糕都失败了 这次怕再失败打到干性)

  4. 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀

  5. 将面糊全部倒入剩余的蛋白中,用刮刀切拌均匀

  6. 入模,烤箱预热170度,下层40分钟,注意盖锡纸,以免糊了蛋糕顶部。出炉立刻倒扣,放凉脱模。

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