牛奶餐包
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人做过这道菜
NaoMi_
400g面粉， 大约做了15个 ，适合新手
用料
牛奶餐包的做法
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除了黄油🧈、盐🧂、酵母不放，
其他材料都放进厨师机搅匀。
【注意】鸡蛋一般50g，面团只用40g，留下10g备用
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放冰箱冷藏2～5小时，让面团和水分充分混合
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拿出面团先加酵母打出厚膜，再加盐和黄油使用厨师机打出手套膜
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30度40分钟，发酵
戳洞不回缩就是发酵好了；
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拍一拍排气，把面团十五等分再揉圆
38度发酵一小时
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10g蛋液混合10g水，刷在餐包表面方便上色
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180度，大约烘烤15～18分钟即可
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第一次做牛奶餐包，还是挺满意的
