钟水饺

8.8 综合评分
88 人做过这道菜
前些天做了复制酱油,既然做了就要应用。这个就是应用之一~嘢!地道的钟水饺味儿哦~~复制酱油做法见贴士。

用料  

水饺 速冻或自己包都OK
红油 5份,就是红油辣椒里的红油
1个,拍成泥
复制酱油 3份

钟水饺的做法  

  1. 水饺下锅煮上。将所有材料混合配成味汁儿。

    钟水饺的做法 步骤1
  2. 水饺煮熟后(水饺浮起即熟)沥水捞出淋入味汁儿拌匀即食。

    钟水饺的做法 步骤2

小贴士

1、简易复制酱油:清水1份大火煮沸,加入酱油10份+糖5份+1份香料(八角、三萘、桂皮、葱、姜等或五香粉)小火熬至量缩三分之一左右即可。
如有兴趣可见详情菜谱:http://www.xiachufang.com/recipe/1062583/

2、简易红油辣椒制法:锅烧旺油关火稍凉凉至竹筷子插入后微起泡,将油倒入辣椒面内即成。
详情进阶可见菜谱:http://www.xiachufang.com/recipe/1003900/

3、如果有高汤,可用清水1:1高汤勾兑后来煮水饺,风味儿更佳哟~

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最后的题外话,不知道有多少人会尝自己的调味品?我反正现在新买回来的调味品都会鼓起勇气直接尝一下了,这样才能掌握自己调味品,有效降低菜品失败率啊……

参照这个菜谱,大家做出 92 作品

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钟水饺的答疑

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