自制红豆沙

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(389 份)
好极了
287
挺好
76
一般
8
2560
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简介

自己做豆沙,健康又方便。
风险提醒:【红豆会泡发,用量需谨慎】
目前我观察是1罐宜家小罐子红豆泡发做出2罐分量滴红豆沙。

这是一个【【【【不用油】】】】的红豆沙制作方法,请不要再问油什么时候放,不要再问用什么油,不要再问为什么不用油了,真心谢谢您!

需要油的童鞋,请您出门右拐:
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用料  

自制红豆沙的做法  

  1. 红豆洗净,入高压锅,入许多水(至少得水2:1红豆)~压上30分钟以上

  2. 捞出来的红豆稍微沥下水丢到搅拌机里打碎成泥待用

  3. 锅烧热,入豆沙、冰糖翻炒均匀,水气收的差不多了就OK了

小贴士

1.我是木有去皮滴~~去皮的话就煮好后的红豆搓一下皮就下来了~很好去的~
2.可以把豆子放到保鲜袋里用擀面杖碾碎也超方便的~不用洗搅拌机了= =#~
3.步骤2稍微沥一下水的意思就是不要沥的太干太干……没水糖都化不开,还炒P呀~
4.用神马锅煮红豆都行的,目的只有一个——弄熟它!

自制红豆沙的留言

  • 靣包  3年前  
    45
    我做出来的红豆沙好苦啊,有放冰糖啊,是怎么回事呢?有什么补救办法么?
    作者回复 3年前  
    发苦一般是糖炒焦了。大量糖……
  • 猪莫  3年前  
    11
    能用绿豆吗???
    作者回复 3年前  
    能。
  • 脱线的七七  2年前  
    8
    怎么去壳啊  你上面说什么一煮皮会全部下来  但是皮还在红豆里啊
    作者回复 2年前  
    豆重皮轻,在水里搓一搓,豆沉下去,皮浮上来。
  • 夜行依  2年前  
    2
    糖和红豆的比例是多少啊,先融化冰糖再放红豆吗
    作者回复 2年前  
    糖尝着放。按菜谱步骤做。
  • 鬍仔君  2年前  
    2
    我想问一下,没冰箱雪藏的,能放多久?
    作者回复 2年前  
    没试过。你可以试试。
  • 祥云闲云  2年前  
    1
    直接煮的时侯放入糖,然后出来不炒行吗?炒的时侯很容易糊
    作者回复 2年前  
    没试过,大概可以。试试看咯。
  • 厨房事  3年前  
    1
    用擀面杖碾碎,那皮不好碾碎怎么把?要是搓皮,一粒一粒的搓也太慢了吧?还其它方法吗?有豆浆机没料理的情况哦?
    作者回复 3年前  
    放筛网里过筛。
  • 小屋忽忽  3年前  
    1
    这个能保存多久呢?
    作者回复 3年前  
    冰箱冷藏,两周无压力。
  • 左珂迩  2年前  
    0
    先把冰糖溶化了再炒?
    作者回复 2年前  
    豆沙冰糖是一起下锅的。
  • airuibao  2年前  
    0
    我想用来做月饼的馅  不用油做出来的红豆沙容易搓成团吗
    按照这个方子的量做的话  大概可以做出多少克得豆沙馅
    作者回复 2年前  
    根据其他童鞋的评价反馈,做月饼馅妥妥的。至于做多少克得你看你自己的馅要怎么配比来做了。

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