可乐鸡翅

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(289 份)
好极了
192
挺好
77
一般
7
2646
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简介

饮料鸡翅速记:鸡翅过油略煎,入饮料没过煮到收汁即可。
所有的饮料系列鸡翅都可以这么干………………所以……有创新精神的童鞋们  ~~╰( ̄▽ ̄)╮

用料  

鸡翅 真的你爱吃多少就弄多少
可口可乐 真的只要勉强没过鸡翅的量,不宜多
真的只要少许
可选,真的可以有,它能增嫩肉质去腥去躁

可乐鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,用刀在翅身切口,放入盐、姜粉(末)腌制10分钟

  2. 锅入油烧热,倒入鸡翅不断翻炒至水气收干,表皮金黄

  3. 倒入可乐,量以勉强没过鸡翅为适,大火烧开后,转中小火煮至可乐水气渐干后转大火收水搞定

小贴士

1.鸡翅用姜腌制是为了肉质更嫩
2.可乐真愿少不愿多,不然烧好久啊……还会过甜来着
3.劳驾不要随便跑开啊!!在最后收汁上色关头要迅速不断翻炒,人不在可是会很容易焦掉的哟~

可乐鸡翅的留言

  • Runaway-3  2年前  
    10
    新鲜的姜怎么弄?腌的那一步没搞懂,原谅我第一次尝试做吃的
    作者回复 2年前  
    姜切末和盐一起撒到鸡翅上抹匀按摩一下,然后静置 10 分钟左右,就腌制完成了。
  • 手机用户5521_j8of  2个月前  
    5
    可以用百事可乐吗
    作者回复 2个月前  
    可以。
  • 純真なファンの愛  2年前  
    4
    腌制后不用焯水一下么?直接放入锅中油炸?
    作者回复 2年前  
    不用。是煸炒,不是炸。
  • 手机用户7942_k83g  2个月前  
    0
    腌制的时候可以同时使用料酒和老抽吗?
    作者回复 2个月前  
    可以。
  • 飞翔的鱼-12  2年前  
    0
    姜粉?超市里有卖吗?
    作者回复 2年前  
    有。不拘用姜粉的,有新鲜的姜自然更好。
  • 飞翔的鱼-12  2年前  
    0
    是甜的吗?原谅我土包子没吃过,会不会太甜?
    作者回复 2年前  
    是甜的。会太甜,所以可乐不要加太多。
  • 未来的星火  2年前  
    0
    总是不上色
    作者回复 2年前  
    多炒一会儿,收的干干的,可乐和焦糖颜色都出来了就必定会上色了。
  • 阳光天使-7  3年前  
    0
    可不可以用别的肉
    作者回复 3年前  
    理论上可行。

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