红茶饼干

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(13 份)
好极了
8
挺好
4
一般
1
94
人做过这道菜

简介

怀孕之后基本上没有泡过茶,家里囤着正山小种、台茶十八,还有一饼普洱都无从消灭。想着等生后宝宝估计更不能喝茶了,就想法设法想要找机会处理这些茶叶,别等过了期浪费了。这个红茶饼干参照了网上的方子,加以改良,味道真正好的很,正山小种!你没有白白牺牲挖!

用料  

低粉 180g
无盐黄油 105g
鸡蛋 1只
红茶(正山小种) 10g
泡打粉 2g
细砂糖 40g

红茶饼干的做法  

  1. 黄油切小块室温软化,加入白砂糖搅拌均匀,用打蛋器打发;

  2. 蛋液分3次加入打发的黄油中,每次都要等2者完全混合均匀再加入下一次;

  3. 红茶叶放入料理机打成细粉,无需太过细碎,有些微的颗粒感更好;

  4. 将过筛的低粉、泡打粉和红茶粉一起加入黄油中,用橡皮刮刀拌匀,整理成面团,无需太过揉搓;

  5. 面团放置在保鲜膜上,整理成长条状,裹好放入冰箱冷冻柜冻1个小时以上;

  6. 冻好的面团取出切片,平铺于烤盘,烤箱预热150度,中层20分钟左右出炉。

小贴士

a. 红茶叶打碎后不用过筛,带些颗粒感的茶末很像吃到巧克力哈;
b. 因为有2g的泡打粉,所以排放饼干的时候留稍大些空隙(我放进烤箱才想起来有放泡打粉,结果都成竹筏连在一起了- -||);
c. 烤制温度时间根据自家烤箱来设定,我的烤箱温度较高,所以150度就够了。

红茶饼干的留言

  • Lucky云朵朵儿  3年前  
    0
    我的饼干做出来酥的都拿不起来了呜呜呜 而且感觉没味道。。。哎
    作者回复 3年前  
    泡打粉放多了?
  • 松居和  3年前  
    0
    家里没有料理机,用厨刀切碎可以咩= =
    作者回复 3年前  
    切的碎么?不过不介意吃到大颗粒的茶叶也没所谓啊

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