孜然土豆丁

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对土豆的热爱就像对米饭一样孜孜不倦,怎么样做的土豆都非常欢喜,这碗孜然土豆丁下肚,晚饭有着落了吧^o^

用料  

孜然土豆丁的做法  

  1. 土豆、胡萝卜切小块,小葱切末;

  2. 热锅热油,油稍多,倒入土豆和胡萝卜不停翻炒煎香,以免粘锅;

  3. 煎至土豆些些焦黄,加孜然粉和辣椒粉,调鸡精和盐、葱末,2勺水,翻炒均匀,待水收干,土豆酥烂,即可出锅。

小贴士

a. 土豆要买那种糯土豆,菜市买土豆,摊主会问:炒的还是炖的?要炖的那种,口感绵密最好吃;
b. 土豆、胡萝卜丁可以先用滚水汆过,沥水再来煸炒更容易酥烂。

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