干煸双豆

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人做过这道菜

简介

话说老干妈的出现,拯救了很多在上海的四川、贵州等嗜辣人群,虽然老干妈已不如真正贵州菜那么火辣,但作为调味酱料着实很好下饭。

用料  

干煸双豆的做法  

  1. 四季豆切两段,土豆去皮切粗段;

  2. 锅里放上2茶匙油,烧热后倒入双豆不停煸炒,炒到四季豆起皱、土豆变软,加入1勺豆豉、盐,翻炒出锅。

小贴士

饭馆里做这类菜,一般都是过油的,家庭版过油太过耗费又很多油烟,所以多放些油来煸炒也一样,刀豆一定要煸到起皱,土豆一定要煸酥了才好调味哦。

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