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石锅雪菜嫩豆腐
石锅雪菜嫩豆腐
8.5
综合评分
142
人做过这道菜
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思忆无
我们家有位难搞的先生，不爱吃豆制品，以往买嫩豆腐回来都是做麻婆豆腐的，但这锅雪菜嫩豆腐他却很爱……
用料
嫩豆腐
雪菜
肉末
石锅雪菜嫩豆腐的做法
加热石锅，倒少许油，爆香姜蒜片，煸白肉末；
加高汤煮开，倒入切小块的豆腐，再次煮开后加入雪菜，小火慢炖，10分钟左右，调盐上桌。
小贴士
a. 上海超市里有卖一种“状元楼雪菜王”，是我觉得最好吃的袋装雪菜，不过分细碎有颗粒感，味道咸鲜没有腌制品的臭味，之前朋友到北京还让给带了8袋，做豆腐一袋可以用3次；
b. 没有高汤也可以用1/3块鸡汤味的浓汤宝，或者干脆就用清水也行。
参照这个菜谱，大家做出 150 作品
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该菜谱发布于 2011-11-07 13:38:03
13486 收藏
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石锅雪菜嫩豆腐的答疑
NONO要瘦成芒果干
2018-12-16
2
赞
现在有什么好的雪菜推荐么？
lin lige lin
2018-08-15
2
赞
请问上海哪个超市有卖你说的雪菜王，我让我朋友帮忙去买，一听到好吃的雪菜就很馋哈哈😄
作者回复
2018-08-15
很久很久没见过了……
老王家的晕晕
2013-06-05
2
赞
勾芡会不会口味更好，待我明天试试
作者回复
2013-09-08
用浓汤宝会有点苟苟的，就不用勾芡了
JY_M
2018-06-13
0
赞
一定要用石锅吗
作者回复
2018-06-14
不一定，只是石锅好保温
枫的家
2018-05-05
0
赞
那雪里蕻袋装的吃之前直接用还是需要用水泡洗吗？
作者回复
2018-05-05
看袋上说明
以上留言由作者回复后显示
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思忆无
