芋头烧肉

0
人做过这道菜

用料  

荔浦芋头
带皮五花肉
生抽 (老抽最佳)
姜片
八角
冰糖
胡椒粉
啤酒

芋头烧肉的做法  

  1. 芋头去皮、洗净、切块

  2. 五花肉洗净、切大块

  3. 五花肉下开水,焯至八分熟

  4. 坐油锅,加冰糖,炒糖

  5. 将糖熬至浅咖色

  6. 将五花肉和芋头置于锅内,大火翻炒

  7. 加入啤酒、八角、姜片、胡椒粉、生抽、盐,再加水大火烧

  8. 开锅后转小火,煮至五花肉酥烂即可

小贴士

1、因为家中没有老抽便用生抽代替,以至颜色并不漂亮,用老抽色泽更漂亮
2、芋头块最好要大于五花肉块,这样在烧的过程中不至于芋头过于软烂而肉肉没有酥烂,或者芋头后下锅也可

芋头烧肉的留言

关于芋头烧肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
1 收藏

作者Maple1204的其他菜谱