香煎里脊

7.4 综合评分
45 人做过这道菜
冬日的大学门口,大家排着队买铁板里脊肉串,你是否也有这样的记忆呢,嫩而多汁的里脊肉,混着鲜辣粉的香气,带来不一样的一丝温暖

用料  

里脊肉 250g
味好美香酥炸鸡粉 半包
鲜辣粉 少许

香煎里脊的做法  

  1. 将条状里脊肉洗净,当中剖开

  2. 平铺于砧板上,用肉锤或擀面杖锤成三倍大薄片,

  3. 切成适合大小的薄片,每片都沾上香酥炸鸡粉腌制30分钟

  4. 平底锅少许油,先用小火煎至断生,然后大火煎金黄表面

  5. 出锅后,撒上少许鲜辣粉即可

小贴士

这是少油的健康版,如果大油锅炸也可以,里脊肉很容易熟,不要煎太长时间,保持肉质鲜嫩,大火可使表面稍稍脆口

参照这个菜谱,大家做出 45 作品

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香煎里脊的答疑

  • 手机用户6510_gnqm  1年前  
    2
    腌渍用什么呀?
    作者回复 1年前  
    就是用的味好美的炸鸡翅腌料
  • 中秋autumn  16天前  
    1
    哪个方向剖,哪个方向砸?
    作者回复 15天前  
    顺着纤维剖开,敲成薄片就好了
  • 8100的家  2个月前  
    0
    是大里脊还是小里脊
    作者回复 2个月前  
    小里脊
  • 芒果沙  2个月前  
    0
    鲜辣粉是什么,普通的辣椒面吗?
    作者回复 2个月前  
    你去搜淘宝或者类似网购,有一种叫鲜辣粉的调料,不是辣椒面
  • 白白90  5个月前  
    0
    光放炸鸡粉不是没有味道。 调味怎么弄
    作者回复 5个月前  
    那个炸鸡粉是本身就是调好味的

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