蕃茄猪扒焗饭

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简介

在饭店吃了一道鲜果猪扒焗饭,感觉好少哦,不过瘾,回家弄份大份的~~~

用料  

猪扒 一块
蕃茄糊(做法见自制蕃茄糊菜谱)
黑胡椒
蘑菇
青椒
鸡蛋
芝士
冷饭

蕃茄猪扒焗饭的做法  

  1. 将猪扒表面抹少许盐和油,腌制15分钟

  2. 蘑菇青椒洗净切碎丁,鸡蛋打散和冷饭拌匀

  3. 油锅烧热将青椒蘑菇丁炒熟盛出

  4. 油锅烧热倒入拌匀的冷饭,炒成金黄色,加入青椒蘑菇丁炒匀,盛入焗碗中

  5. 将腌制后的猪扒放进烤箱200℃焗烤,每面7分钟,烤完后切成长条状铺在米饭上

  6. 在猪扒上加上蕃茄糊,多加一点比较好吃,再撒上芝士片或者丝,最后撒一些黑胡椒,入烤箱220℃焗烤,至芝士融化,略微泛焦黄即可

小贴士

猪扒如果不用焗烤的方式,也可以在煎锅里拉油拉熟,黑胡椒不加也可以,如果想啃得豪爽一点,,猪扒不切也可以

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