玉子烧

7.5 综合评分
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之前做过咸的柴鱼高汤玉子烧,这次做深夜食堂里面甜甜的玉子烧。

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 1-2大勺
1大勺
1/2小勺
少许

玉子烧的做法  

  1. 鸡蛋3个打入碗中,稍稍搅拌开。

    玉子烧的做法 步骤1
  2. 加入砂糖1大勺,盐1/2小勺,以及牛奶1-2大勺(1大勺做出来的蛋烧比较结实,2大勺做出来的蛋烧比较松软),搅拌均匀备用。

    玉子烧的做法 步骤2
  3. 厨房纸巾一小张折叠好,沾适量油,玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。

    玉子烧的做法 步骤3
  4. 倒入一半的蛋液,保持中小火,迅速把蛋液划散,不要使之起泡,然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。

    玉子烧的做法 步骤4
  5. 再次涂抹油,把剩下的蛋液倒进去,再折几折翻过来以后就做好了。

    玉子烧的做法 步骤5
  6. 出锅后切块。

    玉子烧的做法 步骤6
  7. 切面的蛋液绵密融为一体。

    玉子烧的做法 步骤7
  8. 可以直接吃,也可以当做便当菜。

    玉子烧的做法 步骤8

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