日式炸猪排

8.2 综合评分
2076 人做过这道菜
自己做的炸猪排又厚实又酥脆,面粉也不会太厚。

用料  

日式炸猪排的做法  

  1. 猪排用刀背拍松,洒少许盐巴和黑胡椒粉腌制入味

  2. 猪排分别裹上面粉,蛋液,面包粉

    日式炸猪排的做法 步骤2
  3. 油锅倒入足够的油,180度左右入锅油炸

    日式炸猪排的做法 步骤3
  4. 外皮固定后用中小火慢慢炸熟

  5. 待两面金黄,内里炸透后出锅

  6. 厨房纸巾吸油稍晾凉

    日式炸猪排的做法 步骤6
  7. 切块装盘,配上猪排酱(其他酱汁也可以)

    日式炸猪排的做法 步骤7

小贴士

炸的时候控制好火候,保持中小火,保持内里熟透,切勿炸焦。

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该菜谱发布于 2011-10-24 11:40:58
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日式炸猪排的答疑

  • 猪猪妹妹_Candice  2018-08-20  
    18
    您好?请问一下猪排是?就是猪肉吗?还是特别某个部位?
  • 影子大人  2015-06-21  
    2
    我的猪排做起来怎么口感这么柴呢!!!
  • Mua_早安宝贝  2013-08-05  
    1
    蛋液是蛋清还是带蛋黄的?
  • baka少女LY_omd5  2014-07-16  
    1
    为什么我炸的时候猪排都起泡了.表皮那一层都拱起来了T  T
  • 林嘉喃  2018-04-03  
    1
    肉吃起来会干吗
  • 磊爸爸  2020-04-01  
    0
    这日式和别的式区别在哪?
  • 柏津  2013-07-23  
    0
    炸猪排用猪哪个部分的肉好些。。。请赐教。。。
  • bear★  2015-04-28  
    0
    裹的面粉是哪种,低粉高粉中筋粉?

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