蛋包饭

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(57 份)
好极了
37
挺好
14
一般
0
493
人做过这道菜

简介

菜谱做了一些改进~

用料  

鸡蛋 2个
鸡腿 1个
番茄 1个
洋葱
香肠 1根
胡萝卜 1/2根
蘑菇 2朵
番茄酱
米饭 1碗
少许
黑胡椒 少许
牛奶 1大勺
黄油 1小块

蛋包饭的做法  

  1. 洋葱、胡萝卜和蘑菇切细末,鸡腿去骨切丁,备用。

  2. 番茄去皮切小块,小锅子内放少许水,放入番茄块小火煮至番茄融化,加入与番茄等量的番茄酱,搅拌均匀,至沸腾关火,备用。

  3. 锅热后倒油,放入洋葱末炒出香味,再放入鸡腿肉炒出油份,接着就可以倒入胡萝卜和蘑菇炒匀。

  4. 倒入准备好的米饭,慢慢炒散开,与食材都炒匀后,倒入煮好的番茄汁适量(剩下一些最后浇汁用),翻炒均匀后,尝味,适量加入盐与黑胡椒调味,出锅备用。

  5. 2个鸡蛋磕入容器中,加入1大勺牛奶,搅拌均匀。

  6. 平底锅加热,放入1小块黄油,边融化边用铲子涂抹均匀,接着倒入蛋液,用筷子迅速划散,有大气泡出来就马上戳破并晃动锅子让蛋液均匀流动,直至半凝固状态即可关火。

  7. 关火后把炒好的米饭放至蛋饼中间,用铲子慢慢把一边的鸡蛋裹到饭上,抖动锅子让蛋饼慢慢移到锅子的一边,继续用铲子把蛋皮包到米饭上然后顺着锅子翻到盘内。

  8. 将剩下的蕃茄酱汁浇至蛋包饭上就好了。

蛋包饭的留言

关于蛋包饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 537 个作品

 
该菜谱创建于
28227 收藏

作者Elephant-Cafe的其他菜谱