日式串团子

6.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(28 份)
好极了
13
挺好
6
一般
5
139
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用料  

日式串团子的做法  

  1. 将糯米团子入沸水煮熟,捞出后浸入冰水中迅速冷却,沥干水分,用竹签或牙签串起备用

  2. 最简单地是做成酱油团子,用2勺日式酱油(生抽),加入适量淀粉、水和糖,倒入锅中勾成薄芡淋在团子上

  3. 如果正好有红豆沙、抹茶泥(莲蓉+抹茶粉),只要包裹在团子上就可以了。无论是甜味还是咸味,QQ的很好吃

日式串团子的留言

  • 海眠  2年前  
    2
    好像鹌鹑蛋,,,汤圆怎么才能搓圆?
    作者回复 2年前  
    先用两手合掌搓,然后将汤圆留在一个手掌中心,用另一个手的中间三指指腹搓,边搓边调整圆形;试试看。
  • cloud830  2年前  
    2
    用什么牌子的日式酱油,市面上味道都不对,怎么才能买到好味的日式酱油啊?
    作者回复 2年前  
    最好是买淡口的日本酱油,市面上万字的比较多,网上也有大字或樱花牌的,我喜欢东字的。
  • wyjd.  3年前  
    2
    糯米粉和淀粉的配比是?
    作者回复 3年前  
    我没有精确的比例,毛估估5∶1吧。加点淀粉是为了中和糯米粉的黏性,做出来的团子比较有质感。
  • wyjd.  3年前  
    1
    团子是怎么做的呢,是糯米粉加水揉成面团,搓圆了入热水里煮熟的么?
    作者回复 3年前  
    没错
  • Yuki-40  3年前  
    0
    请问一下粉类和水的比例是多少呢?
    作者回复 3年前  
    粉与水的配比基本上是1∶7,但操作时最好不要一次全部加入,因为不同品牌的粉吸水性略有差异。

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