日式芋泥包

蒸熟芋头、紫薯粉、炼乳、牛奶混合用刮刀压拌成泥，40克一份揉成团，一共可得8份。

面团材料后油法揉至扩展。

直接分割成8份，滚圆松弛10分钟。

取一份擀开成圆形。

翻面，放入一份芋泥馅。

像包包子一样包好，捏紧收口。

翻面，做好一份。

依次做好8份，摆在烤盘上，用手掌逐个略压一下。

温度35度，湿度75%发酵50分钟，面团表面喷水，用擀面杖一头蘸水，粘上白芝麻点在面团顶部。上方压一个不粘烤盘，放入预热好的烤箱，中层上下火180度18分钟，烘烤10分钟后可撤掉烤盘观察上色。