零失败的超级美味豉油鸡

零失败的超级美味豉油鸡的答疑

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  train突然圆满了  2014-10-28  

  118 赞

  豉油可以留着用来卤蛋卤肉吗
  作者回复 2014-10-29  

  可以的，但不宜久放。
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  娜娜美食坊  2016-10-31  

  77 赞

  没有砂煲，可以用平常的锅吗？
  作者回复 2016-11-24  

  可以。
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  坏絯_78bl  2016-12-17  

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  鸡腿提前切好再做可以吗？
  作者回复 2016-12-20  

  切了鲜味会流失。
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  Becky_ye9i  2016-09-08  

  35 赞

  我用了李锦记的䜴油鸡汁代替，甜味够了，不需要加冰糖，上色也容易。第一次做鸡腿，发现在酱汁里浸泡冷藏过夜，隔天大火煮沸后更入味；之后用剩的酱汁再煮鸡翅，无需过夜就很好吃了！谢谢分享这样敲好吃又敲简单的方子😚
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  suntaste  2017-02-25  

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  整只鸡或者半只鸡 可否推荐下时间 ？
  作者回复 2017-02-25  

  整只鸡的话，开大火煮约5分钟，然后转小火煮约20分钟，中间注意翻面，关火后焖10分钟再开盖。半只鸡看情况减点时间。
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  是雨蓉呀  2017-03-11  

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  请问冰糖需要放多少颗合适，感觉有点偏甜了
  作者回复 2017-03-18  

  甜了就减点，根据个人口味调整啊。
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  CZY_bwhi  2017-02-18  

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  请问最后闷十五分钟是关火放在路灶台上闷吗？可以移开炉子闷吗？
  作者回复 2017-02-20  

  在炉子上焖才有效果。
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  下厨房用户_fns6c  2017-03-18  

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  为啥我做出来的颜色好淡阿 基本没上色
  作者回复 2017-03-18  

  用的生抽颜色偏浅吧，加少少老抽试试。
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  某月某日晴-2  2017-01-10  

  6 赞

  蒸鱼生抽是什么，生抽还是蒸鱼豉油呢
  作者回复 2017-01-10  

  蒸鱼豉油
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  手机用户4678_anvp  2017-05-04  

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  作者用的是哪个牌子的蒸鱼豉油
  作者回复 2017-05-06  

  李锦记