柠檬鸡

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用料  

鸡腿肉
柠檬
胡萝卜
紫皮洋葱

柠檬鸡的做法  

  1. 柠檬一切四半,挤出柠檬汁备用,胡萝卜切块洋葱切块鸡腿去骨去皮切成块

  2. 在鸡块中放入料酒,加酱油抓匀入味,加入少许柠檬汁抓匀

  3. 油锅内加入少许盐七成热时下入鸡块炸至八成熟捞出

  4. 起锅倒底油,放入洋葱,煸炒出香味放入胡萝卜,加入柠檬皮 ,翻炒均匀下入鸡块,加入开水,调入酱油料酒白糖,食用盐,盖盖烧5分钟 盛出后淋入香油和柠檬汁即可上桌

小贴士

1、最好选用紫皮洋葱口感较好
2、扭动鸡腿关节去骨更方便快捷
3、腌制鸡肉时加入少许柠檬汁去腥增果香
4、加入热水焖制的目的一是去除多余油脂二是令鸡肉入味好吃

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